Oreo cupcakes

A máme tu další recept z našich posledních Farmářských trhů v Aldisu. Tentokrát jsou to tak oblíbení Oreo cupcakes☺ Fotka je z loňského roku, protože se mi rozbil takový ten přístroj, který všechno rozemele na prach (tím pádem nemohu dělat ani makronky☹) a Oreo sušenky jsem musela drtit válečkem, což způsobilo, že v tom, co mělo být "na prach", byly kusy sušenek. Další problém byl, že nemohu najít široký zdobící nástavec. Použila jsem tedy nástavec o menším průměru, ale už to nebylo ono a větší kusy sušenek v krému způsobily, že se nástavec ucpával. Takže určitě chápete, že i když jsem Oreo cupcaky nazdobila, jak nejlépe to šlo, tak stejně musím použít fešáky z loňska☺

Myslím, že bych mezi námi těžko hledala
někoho, kdo by neměl rád Oreo sušenky. A co taková Oreo sušenka v Oreo cupcakes? Malý vynikající dortík s luxusní sušenkou... Tak asi přejdeme rovnou na recept. Připravte si papír a tužku, ať si můžete sepsat seznam toho, co budete potřebovat:

Suroviny na 15 košíčku

2 vejce

175 g cukru krupice

60 g kakaa

60 g másla

180 ml vody

140 g polohrubé mouky

100 g řeckého jogurtu

½ lžičky prášku do pečiva

velká špetka sody

velká špetka soli

15 sušenek Oreo

Troubu předehřejeme na 180°C. Plech na muffiny si vyložíme papírovými košíčky. Do každé položíme na dno celou sušenku Oreo.

Vodu a máslo dáme do kastrolku a ohříváme, dokud se máslo nerozpustí, přidáme kakao a dobře rozmícháme a necháme vychladnout.

Mouku prosejeme s práškem do pečiva, sodou a solí.

Vejce vyšleháme při nejvyšší rychlosti šlehače s postupným přisypáváním cukru do pěny. 

Snížíme rychlost na nejnižší a po lžících zašleháváme střídavě mouku, kakaovou směs a jogurt. 

Těstem naplníme formičky až po okraj a pečeme 15 až 20 minut. Upečené muffiny necháme před zdobením úplně vychladnout na mřížce. Zda je muffin upečený zjistíme pomocí špejle.

Jakmile máte košíčky vychladlé, pustíme se do krému.

Suroviny na krém

200 g sýr Philadelphia

200 ml smetany ke šlehání

1 lžíce moučkového cukru

6 sušenek Oreo + další na ozdobu

Sýr Philadelphia i smetana musí být dobře vychlazené. Mějte je společně s metlou i mísou minimálně 30 min. v lednici. Poté dejte Philadephii spolu s cukrem a smetanou do mísy a vyšlehejte hladký krém. Nejdříve zapněte šlehač na malou rychlost, po minutě zvyšte na plnou rychlost a šlehejte cca 1,5 minuty. Až bude krém téměř vyšlehaný, snižte rychlost opět na nízkou a krém došlehejte, aby byl dostatečně pevný, ale nepřešlehal se. 

6 sušenek Oreo rozdrolíme nebo rozsekáme na drobno a opatrně je zamícháme do krému. 

Cukrářský sáček se zdobicí špičkou s širokým otvorem (aby jím prošel krém se sušenkami) naplníme 

krémem a nazdobíme cupcakes, které necháme hodinu vychladit v ledničce.

Poté vezmeme další sušenky Oreo, které rozčtvrtíme a ještě cupcakes dozdobíme.

Pro ty z Vás, kteří rádi pečou: Kdo zkusí cupcakes upéct a bude se chtít o své dílo podělit i s ostatními, nechť mi fotku zašle na mail dvevtroube@gmail.com.

Pro ty, kteří nepečou, ale dali by si: Cupcakes pro Vás moc ráda napeču. Minimální odběr je 15 ks. Cena za 15 ks cupcakes ═ 345,- (23,- za ks).

Vaše těhule Naďule☺