Dvě v troubě

Manžel mi domů přinesl cukrovou řepu, a tak bylo jasné, že upeču řepánky. Jedná se o tradiční pečivo, které je u nás téměř zapomenuté. Pokud tedy i vy během procházky narazíte na cukrovou řepu nebo máte známého zemědělce, můžete si toto chutné pečivo připravit.

Těsto jsem zadělávala opět v domácí pekárně. Postup, pro zadělání těsta ručně zde také najdete.


Řepánky jsou to samé, jako kynuté buchty. V podstatě jde jen o nádivku. Stejně jako na buchty, tak i na nádivku najdete spousty receptů. Někdo dusí cukrovku do měkka na másle, já ji přidávám do mléka, ale o tom vše níže v receptu.

K řepánkům si můžete uvařit kávu nebo čaj a dát si je jako hlavní jídlo. My je dnes měli k obědu 👍😊.

Suroviny na těsto:
500 g hladké mouky
200 ml vlažného mléka
180 g rozpuštěného tuku (90 g másla, 90 g sádla)
100 g krupicového cukru
21 g čerstvého droždí
1 celé vejce
1 lžička soli
kůra z půlky citronu

Nádivka:
500 ml  mléka
250 g cukrovky
250 g umletého máku
3 lžíce krupicového cukru
1 lžička skořice
1 lžička citronové…