Šalamounské řezy / rumová buchta
Šalamounské řezy, Šalamounovy řezy nebo rumová buchta. Věřím, že tento recept známe všichni, někteří jen pod jiným názvem. Těsto je krásně nadýchané a díky polevě i vláčné. Myslím si, že stojí za to si tento recept připomenout.
Řezy doporučuji servírovat druhý den nebo minimálně o několik hodin později. Rum z řezů vyčpí. Mluvím z vlastní zkušenosti, kdy jsme řezy ochutnali ihned po vychladnutí a málem jsem šla pod stůl.
Pokud by se vám zdálo v receptu příliš mnoho cukru, tak na něm jednoduše uberte. Nahradit ho můžete třtinovým cukrem a klasickou mouku např. špaldovou. Do těsta se hodí i ořechy a stejně tak jimi můžete nahradit kokos.
Suroviny:
440 g krupicového cukru
300 g polohrubé mouky
250 g másla
250 ml vody
140 ml rumu
20 g holandského kakaa
4 vejce
1 balíček prášku do pečiva
Kokos
Do rendlíku nasypte cukr a zalijte ho vodou. Dále přidejte máslo a kakao. Za stálého míchání vše zahřívejte do rozpuštění, ale dejte pozor, aby směs neprošla varem.
Rendlík odstavte a ze směsi odeberte 100 ml …
Řezy doporučuji servírovat druhý den nebo minimálně o několik hodin později. Rum z řezů vyčpí. Mluvím z vlastní zkušenosti, kdy jsme řezy ochutnali ihned po vychladnutí a málem jsem šla pod stůl.
Pokud by se vám zdálo v receptu příliš mnoho cukru, tak na něm jednoduše uberte. Nahradit ho můžete třtinovým cukrem a klasickou mouku např. špaldovou. Do těsta se hodí i ořechy a stejně tak jimi můžete nahradit kokos.
Suroviny:
440 g krupicového cukru
300 g polohrubé mouky
250 g másla
250 ml vody
140 ml rumu
20 g holandského kakaa
4 vejce
1 balíček prášku do pečiva
Kokos
Do rendlíku nasypte cukr a zalijte ho vodou. Dále přidejte máslo a kakao. Za stálého míchání vše zahřívejte do rozpuštění, ale dejte pozor, aby směs neprošla varem.
Rendlík odstavte a ze směsi odeberte 100 ml …
