Koláč s meruňkami a se sušenkami Amaretti

Nevídaná dobrota. K nedělní kávičce naprosto luxusní. 

A kdo je zastáncem sezónního ovoce, počká si, až meruňky dozrají. Ti ostatní na nic nečekají a použijí kompotované, ať už domácí nebo kupované. Nic to nemění na tom, že je to prostě výborný dezert.

Koláč s meruňkami a se sušenkami Amaretti

Přejdeme k receptu... ↓

200 g změklého másla + trocha na vymazání formy

200 g cukr krupice

200 g hladké mouky

½ sáčku prdopeč

½ - 1 lžička mandlového aromatu, spíš podle chuti (použila jsem mandlový likér - rozhodně to bude lepší)

4 velká vejce

400 g půlených meruněk ve vlastní šťávě, scezených, 100 g nahrubo nakrájených, zbytek rozpůlený

90 g  sušenek Amaretti (seženete je v Makru)

30 g mandlových lupínků

Troubu rozehřejte na 180°C, horkovzdušnou na 160°C.

Kulatou dortovou formu o průměru 22 cm (já použila 26 cm) vymažte máslem a vyložte pečícím papírem.

Máslo, cukr, mouku a prdopeč dejte do mísy. Přidejte mandlové aroma/likér, vejce a šlehejte dohladka a dokrémova. Podle chuti přidejte ještě mandlové aroma/likér - já jim nešetřila:)

Čtvrtinu směsi odložte. Do zbývající vmíchejte nahrubo nakrájené meruňky a třetinu sušenek a naneste ji do formy. Mírně uhlaďte spodkem lžíce a dejte na 25 minut péct. Mezitím důkladně promíchejte odložené těsto a zbývající meruňky i sušenky a mandlové lupínky. Směsí rychle poklaďte předpečený korpus a pečte dalších 20 minut nebo víc, aby špejle zapíchnutá do středu vyšla ven čistá. Což se hezky řekne i napíše, ale hůř dělá, pokud špejli zapíchnete zrovna do meruňky:) Já pekla dozlatova:)

Pokud budete mít ještě nějaké sušenky navíc, poklaďte je na druhou vrstvu těsta (aby byly vystouplé, tak jak to můžete vidět u mě na fotce) a dejte péct. Je to jen pro oko, ale hezké, ne?:)

Před podáváním posypte moučkovým cukrem a mandlovými lupínky.

Kdo by zkusil upéct podle tohoto receptu a chtěl by se o své dílo podělit i s ostatními, nechť mi fotku zašle na mail dvevtroube@gmail.com.

Pro ty, kteří nepečou, ale dali by si: Minimální odběr je 1 koláč, dortová forma 26 cm. Cena za koláč ═ 215,-

Vaše těhule Naďule☺