Perníčky hned měkké 🐰 Velikonoční edice 🐣

Dnes tu pro vás mám poslední video z velikonoční edice. Je to recept na perníčky, které jsou hned měkké, takže pokud máte ještě chuť něco upéct a perníčky jsou to, co vám chybí, doufám, že vás tento recept zaujme a vyzkoušíte ho.

Upečené perníčky jsem uložila do dózy vyložené ubrouskem. Perníčky jsou měkké, takže si na nich můžete ihned začít pochutnávat.

Suroviny:
400 g hladké mouky
150 g změklého másla
150 g krupicového cukru
150 g medu
50 ml mléka
10 g kakaa
2 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
1 lžička perníkové koření
1 lžička jedlé sody

Perníkové koření:
1 lžičky mletého kardamomu
1 lžičky mletého badyánu
1 a 1/2 lžičky mleté skořice
1 lžičky mletého nového koření
1 lžičky mletého hřebíčku
1 lžíce zázvoru
1 lžičky muškátového oříšku

Do mísy vložte másla, přisypte cukr a ručně nebo v robotu vše dobře promíchejte. Dále přidejte žloutky, med, mléko, kakao a koření. Já jsem přidala domácího perníkového koření, ale můžete použít i kupované. 

Všechny suroviny dobře promíchejte a postupně začněte přisypávat mouku. Mouku můžete mít smíchanou s jedlou sodou nebo sodu k těstu přidejte později.

Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a ten zapracujte do těsta.

Zbylou mouku jsem si vysypala na pracovní pluchu, z mísy jsem vyklopila těsto a dál už jsem ho zadělávala ručně. Hotové těsto vložte zpět do pomoučněné mísy, zakryjte ho sáčkem nebo potravinovou folii a uložte ho do lednice minimálně na 12 hodin.

Odpočaté těsto nechte povolit a rozválejte ho na plát silný asi 4 mm. Z těsta vykrajujte různé tvary a ty vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Drobnějších tvarů upečete asi 4 plechy. Já jsem ještě pro Ondru vykrojila zajíce a vajíčka, která si poté nazdobil.

Připravený plech vložte do trouby předehřáté na 175°C a pečte je 10 - 12 minut.

Upečené perníčky, pokud je nebudete zdobit, potřete důkladně našlehaným bílkem.

Perníčky jsem po vychladnutí uložila do dózy vyložené ubrouskem. Perníčky jsou měkké, takže si na nich můžete ihned začít pochutnávat.