Chalupářský hruškový koláč



Dala jsem si za ukol upect na chalupe a podminky byly opravdu bojove. Na fotkach muzete videt skromnou kuchynku, kde jsme v zapeti zjistili, ze plotna funkcni neni. Nevadi, hlavne, ze trouba jede :).

Vyhled byl take uchvatny, co rikate? Pak tu byla chrapajici pomocnice v kuchyni, a abych si rozpustila maslo, med a cukr, musela jsem vybehnout ven a tento krok provest u udirny. Takze se ze me stala vyuzena Nada. Ale zvladli jsme to. Ted uvidime, jak to vsechno dopadne a snad si i na hruskovem kolaci se zazvorem, skorici a medikem pochutname.


EDIT: Jablečný koláč je ze stejných surovin, jen jsem přidala nastrouhaná jablka. Každopádně díky jablkům je koláč krásně vláčný.

Recept najdete pod fotkami :)











5 hrušek 
100 g másla
100 g třtinového cukru
100 g medu (nebo melasy)
125 ml mléka
140 g hladké mouky (může být i žitná)
1 lžička mletého zázvoru (nebo čerstvého nastrouhaného zázvoru)
1 lžička mletého skořice (nebo kardamonu)
1 lžička sody na pečení
1 vejce

Předehřejte troubu na 150°C, horkovzdušnou na 130°C. Plech, velký 20×20 cm si vymažte a vyložte pečícím papírem.
Hrušky oškrábejte, rozpulte a odstraňte jádřince. Na dno připraveného plechu, rozložte hrušky řezem dolu.
Do středního hrnce dejte máslo, med, třtinový cukr a za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Odstavte, přidejte mléko a nechte trochu zchladnout.
Do střední nebo menší mísy, prosejte mouku spolu s kořením a sodou na pečení. Tuto moučnou směs přidejte k máslové a promíchejte. Na závěr ještě přidejte vejce a těsto je hotové. Přelijte jím připravené rozložené hrušky a dejte péct přibližně na hodinu. Otestujte špejlí. Přestože těsto má být ve výsledku lepkavé, špejle musí vyjít ven čistá. Nechte důkladně vychladnout a poté servírujte.

Komentáře

Populární příspěvky